Se trata de una paleta Ibérica de bellota de la Denominación de Origen Guijuelo Premium. Los cerdos de raza ibérica viven en la dehesa, alimentados de bellotas durante el proceso de montanera . Se puede considerar una de las mejores piezas del cerdo,. Por tanto, esta paleta resulta equilibrada y aromática, la carne tiene unos tintes rosáceos que se mezcla con el veteado y la grasa para crear un bello equilibrio. Su aroma nos recuerda a montanera y a sierra.
Conservar la paleta en un lugar seco y fresco.
